Peningkatan Ketahanan Pangan Berbasis Security Menggunakan Metode Eco-Enzyme Pada Perkebunan Sayuran

Authors

  • Iskandar Zulkarnaen Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya
  • Eskar Tri Denatara Fakultas Ilmu Pendidikan; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya
  • Anik Budiati Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Surabaya
  • Juli Nurani Fakultas Hukum; Universitas Bhayangkara Surabaya
  • Yana Kusnandi Srijadi Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana
  • Iwan Abadi Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana
  • Pujo Iswahyudi Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya
  • Argya Satyadini Mangku Praja Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

DOI:

https://doi.org/10.31599/3nf7yk66

Keywords:

Eco-Enzyme, Environmental Sustainability, Food Security, Liquid Organik Fertilizer, Market Organik Waste

Abstract

The accumulation of rubbish in temporary dumps in market areas poses a threat to the surrounding environment. The market waste that accumulates is in the form of organik and non-organik waste that comes from leftover market traders. Organik waste in the market has become waste because vegetables and fruit are no longer suitable for consumption. This research aims to make organik fertilizer that is environmentally friendly and provides food security for farmers on vegetable plantations. This research method uses a security-based eco-enzyme method for utilizing organik waste into organik fertilizer in the form of liquid. This research has found a way to make eco-enzyme organik fertilizer which was carried out for 1 month from the fermentation process to testing at the local laboratory. 904 kg of organik waste that has been sorted for 7 days has produced 50 liters of liquid organik fertilizer. This research has resulted in food security as community independence in providing organik fertilizer derived from organik vegetable and fruit waste. The increase in food security that has been produced in each green mustard harvest is 14%. So that the use of organic waste in the form of vegetables and fruit into environmentally friendly organic fertilizer, can preserve the local environment and reduce air pollution.

Downloads

Download data is not yet available.

Author Biographies

  • Iskandar Zulkarnaen, Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

    Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

  • Eskar Tri Denatara, Fakultas Ilmu Pendidikan; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

    Fakultas Ilmu Pendidikan; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

  • Anik Budiati, Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Surabaya

    Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Surabaya

  • Juli Nurani, Fakultas Hukum; Universitas Bhayangkara Surabaya

    Fakultas Hukum; Universitas Bhayangkara Surabaya

  • Yana Kusnandi Srijadi, Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana

    Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana

  • Iwan Abadi, Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana

    Fakultas Hukum; Universitas Langlangbuana

  • Pujo Iswahyudi, Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

    Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

  • Argya Satyadini Mangku Praja, Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

    Fakultas Teknik; Universitas Bhayangkara Jakarta Raya

References

Achadri, Y., Hosang, E. Y., Matitaputty, P. R., & Sendow, C. J. B. (2021). Potensi Limbah Jagung Hibrida (Zea mays L) sebagai Pakan Ternak di Daerah Dataran Kering Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan (JINTP), 19(2), 42–48. https://doi.org/10.29244/jintp.19.2.42-48 J

Dewi, D. M. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco Enzyme Bersama Komunitas Eco Enzyme lambung Mangkurat Kalimantan Selatan. Pengabdian Inovasi Lahan Basah Unggul, 1(1), 67–76.

Fatmawati, K., Sabna, E., & Irawan, Y. (2020). Rancang Bangun Tempat Sampah Pintar Menggunakan Sensor Jarak Berbasis Mikrokontroler Arduino. Riau Journal of Computer Science, 06(2), 124–134.

Hasanah, Y., Mawarni, L., & Hanum, H. (2020). Eco enzyme and its benefits for organic rice production and disinfectant. Journal of Saintech Transfer (JST), 3(2), 119–128.

Hemalatha, M., & Visantini, P. (2020). Potential use of eco-enzyme for the treatment of metal based effluent. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering PAPER, 3(1), 1–7. https://doi.org/10.1088/1757-899X/716/1/012016

Huda, L. N., Dewi, A. S., & Zulfa, N. N. (2017). Pemanfaatan Limbah Sayuran sebagai Alternatif Pakan Kucing. Proceeding Conferences University Research Colloquium, 6(1), 131–136.

Komariyati, K., Soetignya, W. P., & Anggraini, R. (2018). Pendampingan Pemanfaatan Buah-Buahan Lokal dan Pelepah Pisang Berbasis Working with Community. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat (JPKM), 24(3), 740–746.

Kurnia, H., Setiawan, I., & Hernadewita. (2022). Integrasi Lean dan Green Manufacturing Untuk mengurangi Pemborosan Proses dan Limbah Kertas Rekrutmen Karyawan Pada Industri Manufaktur di Indonesia. Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 11(2), 145–156. https://doi.org/https://doi.org/10.26593/jrsi.v11i2.5608

Larasati, D., Astuti, A. P., & Maharani, E. T. (2020). Uji Organoleptik Produk Eco-Enzyme dari Limbah Kulit Buah (Studi kasis di Kota Semarang). Seminar Nasional Edusainstek FMIPA UNIMUS, 2(1), 278–283.

Masrida, R., Studi, P., Kimia, T., & Teknik, F. (2017). Kajian Timbulan dan Komposisi Sampah Sebagai Dasar Pengelolaan Sampah di Kampus ii Universitas Bhayangkara Jakarta Raya. Journal of Env. Engineering & Waste Management, 2(2), 69–78.

Muliarta, I. N., & Darmawan, I. K. (2021). Processing Household Organic Waste into Eco-Enzyme as an Effort to Realize Zero Waste. Agriwar Journal, 1(1), 6–11. https://doi.org/10.22225/aj.1.1.3658.6-11

Mutiara, E., Putri, M., Burhan, R. Y. P., Zetra, Y., & Nadjib, M. (2022). Peningkatan Potensi Ekonomi Masyarakat Desa Pliwetan , Kecamatan Palang , Kabupaten Tuban Melalui Pembuatan dan Pemasaran Olahan Nugget Ikan Serta Pemanfaatan Limbah Olahan Ikan Sebagai Alternatif Pupuk Organik Cair. SEWAGATI Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(1), 1–9. https://doi.org//10.12962/j26139960.v6i1.8

Nurfajriah, N., Mariati, F. R. I., Waluyo, M. R., & Mahfud, H. (2021). Pelatihan Pembuatan Eco-Enzyme Sebagai Usaha Pengolahan Sampah Organik Pada Level Rumah Tangga. Ikraith-Abdimas, 4(3), 194–197.

Paduloh, P., Fauzi, A., Fauzan, A., Zulkarnaen, I., & Ridwan, M. (2019). Pelatihan Pemanfaatan Limbah Sekam Padi Menjadi Briket Untuk Meningkatkan Nilai Ekonomis. Abdimas UBJ, 3(3), 17–23. https://doi.org/10.31599/jabdimas.v2i1.392

Paduloh, P., Iskandar, Z., Widyantoro, M., & Mustofa, M. Z. (2022). Peningkatan Keterampilan Masyarakat Dalam Mengolah Sampah Organik Sebagai Sumber Pakan Maggot. Jurnal Masyarakat Mandiri (JJM), 6(3), 2393–2402. https://doi.org/10.31764/jmm.v6i3.8569

Paduloh, P., & Rosihan, R. I. (2021). Pemanfaatan Sumber Daya Limbah Pasar Baru Kota Bekasi Sebagai Pakan Manggot. Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi – SNITek, 6(2), 79–85.

Pranata, L., Kurniawan, I., Indaryati, S., Rini, M. T., Suryani, K., & Yuniarti, E. (2021). Pelatihan Pengolahan Sampah Organik dengan Metode Eco Enzyme. Indonesian Journal of Community Service, 1(1), 171–179.

Prasetio, V. M., Ristiawati, T., & Philiyanti, F. (2021). Manfaat Eco Enzyme Pada Lingkungan Hidup Serta Workshop Pembuatan Eco Enzyme. Darmacitya, 1(1), 21–29.

Putra, Y., & Ariesmayana, A. (2020). Efektifitas Pengurangan Sampah Organik Menggunakan Maggot (BSF) di pasar Rau Trade center. Jurnalis, 3(1), 11–24.

Rochyani, N., Utpalasari, R. L., & Dahliana, I. (2016). Analisi hasil Konversi Eco Enzyme Menggunakan Nenas (Anana Comosus) dan Pepaya (Carica Papaya L). Karya Ilmiah PGRI Palembang, 5(2), 135–140.

Septiani, U., Najmi, N., & Oktavia, R. (2021). Eco Enzyme : Pengolahan Sampah Rumah Tangga Menjadi Produk Serbaguna di Yayasan Khazanah Kebajikan. Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat LPPM UMJ, 10(4), 1–7.

Vama, L., & Cherekar, M. N. (2020). Production Extraction and Uses Eco Enzyme Using Citrus Fruit Waste: Wealth from Waste. Asian Jrournal of Microbiol. Biotech. Environment and Science, 22(2), 346–351.

W Creswell, J. (2014). Research-Design_Qualitative-Quantitative-and-Mixed-Methods-Approaches Forth Edition. In V. Knight (Ed.), Sage Publication (Fourth Edi). Sage Publication Ltd.

Widyastuti, S., & Sardin, S. (2021). Pengolahan Sampah Organik Pasar dengan Menggunakan Media larva Black Soldier Flies (BSF). Teknik Waktu, 19(1), 1–13.

Downloads

Published

2023-12-07

How to Cite

Peningkatan Ketahanan Pangan Berbasis Security Menggunakan Metode Eco-Enzyme Pada Perkebunan Sayuran. (2023). Jurnal Kajian Ilmiah, 23(4), 365-378. https://doi.org/10.31599/3nf7yk66